如何描述猪肉的好吃？
不请自来！ 作为一个地地道道的吃货，我总结了一下猪肉的各种做法，按肉的位置来分的话大概有25种，再加上各种配菜，那可就说不过来啦~ 不过呢，好吃还是不好吃还真就能说得清～
首先我们把问题归结为两点：
1、猪肉吃起来为什么香？ 2、怎样烹饪可以让猪肉更好吃（不踩雷）？
接下来就是干货时间啦～ 先说第一个问题，其实主要与脂肪有关系。 一般来说啊，猪肉中含有大约2%左右的肥肉，这些肥肉中又富含人体所需的脂肪酸，如果比例协调，那么猪肉的脂肪含量就不高，反之就会很腻。所以说呢，我们在选猪肉的时候最好是选择肥瘦相间的，比如五花肉、夹心肉等，这种瘦肉里面带着点肥肉，吃起来可就不会很柴了～ 其次还有烹煮的时间也很重要。
一般猪身上肉的熟成时间是这样的： 时间过短会让人感觉肉质老，时间太长又会失去鲜嫩的口感，所以把握好时间十分重要。这里给大家个参考：以做红烧肉为例，先高压锅上气后炖半小时，然后转小火闷上一个小时哦。
第二个问题就比较简单了。 首先我们在做猪肉的时候要记住“热烹调、多油少水”这八个字，这样做出来的猪肉才不会踩雷哦～ 具体怎么做呢？ 猪肉切好后如果直接下锅炒容易粘锅，这时就需要给它打上个底。
方法很简单，热油锅中加入姜末、豆瓣酱或者八角桂皮等各种香料，煸出香味后倒入猪肉翻炒，期间还可以加入食盐、白糖调味，等你看到锅底出现油亮亮的汤汁时，恭喜你，可以出锅装盘啦~~~这样炒出来的猪肉可是嫩得不行哦～ 用这个方法炒制的菜肴可不止红烧肉这一道，比如青椒肉丝、回锅肉也是妥妥的～