纳豆粉怎么做好吃？
我做过几次，都失败了…… 每次做完，那块布上都粘着一些没有弄碎的颗粒，用手捏的时候感觉湿答答的。
我的步骤是：1.浸泡大豆。2.磨浆，过滤。3.加热煮豆浆。4.锅里加热，倒进打散的蛋黄和砂糖，搅拌至蛋糊浓稠。5.加入牛奶和酸奶，调成稀糊状。6.平底锅小火加热，刷油，倒入一勺面糊，摊成薄饼。
问题就出在第四步上。我把打散的蛋黄和糖一起放进碗里，然后拿筷子搅拌。本来应该是先打发蛋黄，让蛋黄颜色变浅并出现明显的纹路后再加糖拌匀。但我操作的时候直接把切好的白砂糖放进蛋液里（因为切得比较碎），然后就拌匀了。是不是拌的手法有问题？还是别的什么？有知道的朋友帮我分析下吧，谢谢！