榆叶怎么吃好吃？
“榆钱”、“榆叶”其实指的是同一种植物——榆树的叶子，只不过由于“榆钱”的谐音比较好，因此通常会被误称为“榆钱”。 至于这名字的由来，则是因为这种植物的叶片形状像古代的铜钱从而得此名。
在旧时，人们常用将榆树的嫩枝叶做成菜肴食用。 比如，可以用清水加少许食盐煮开后放入洗净的榆树叶，然后再把面粉或玉米粉用冷水调成糊状倒入锅中，边倒边搅成稀粥状，熟了就可以吃了（类似玉米面糊的做法）；或者直接将揉好的馒头一块块放进油锅里炸熟（有点像油炸果子的做法），蘸着椒盐或白糖吃。
如今，随着人们的饮食结构的变化和食材选择的多样化，榆树叶已经很少出现在寻常百姓的餐桌上。不过，如果你身处北方，那么在春末夏初这个时间段，偶尔尝尝鲜还是有的。
一般来讲，你可以在街头的小菜摊点上买到腌制的榆叶。 比如，在河北沧州就有这样一道传统小菜——“醋溜榆芽儿”，就是用新鲜的榆叶和豆芽一起炒制而成。