烤鸡怎么做好吃?

岳曦芙岳曦芙最佳答案最佳答案

我烤鸡肉的诀窍在于腌制,用料酒酱油盐抓匀后放入一个鸡蛋(最好是全蛋)继续抓匀使料吸收,再放入少许淀粉抓匀封住水分,最后加入一勺色拉油拌匀,这样腌好的肉会很嫩而且口感滑溜有质感不会干柴。 腌好后挂起来晾干表面水份备用。

烤前先用蜂蜜和香油混合成蜜油待用。 烤箱预热200度。 将晾好的鸡肉放在铺了锡纸的烤盘上,因为要刷蜂蜜所以不用撒底粉。 我用的是整鸡所以先竖着从背切开再平着一切二,这样可以更入味也方便烤制。 把烤盘移入烤箱中层烤十五分钟后拿出在鸡肉表面刷一层蜜油再次放入烤箱烤五分钟左右即可出炉食用。 没有整只鸡的话就直接切成大块就好啦!

优质答主

1.腌 放辣椒,胡椒粉,孜然粉等佐料腌制几个小时入味(我一般过夜);

2.用烤箱的烧烤功能来烤熟;

3.用烧烤架在明火上烤制成熟 这样会有一种烟火味和烧烤味道,但是要刷油!不然会烤得很干很难啃的… 也可以把刚腌好的鸡翅放到锅里炒一下然后再拿去进烤箱或者炭火烤,这个就是辣香辣香的了~

最后提醒一定要趁热吃啊!凉了的烤鸡肉又干又没有灵魂(¬_¬) 还有就是不要买超市冰柜里的那种包装的烤翅和烤鸡腿,又贵又不香~~特别是那些看起来白白嫩嫩的烤鸡,那都是加了激素催大的呀喂~这种鸡吃起来会有鸡屎味的诶嘿嘿嘿~虽然可能看起来更漂亮但真的不好吃耶!

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