鸭脚什么做好吃吗？
我天，这已经是我这个月吃的第三份鸭脚啦！ 以前很爱吃鸭脚的，但自从自己买了鸭子回来做，却怎么都不爱吃。后来做了几次，才终于成功吃到一份合格的卤鸭脚。所以，今天就把这道【卤鸭脚】的做法分享给大家。 准备食材和调料： 卤料包（八角、桂皮、香叶）、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、白醋。 鸭掌500克（买的时候让老板帮忙处理干净）、姜1小块、蒜3瓣。
开始制作： ①鸭脚洗净，锅中加入清水、姜片、蒜片，冷水煮开后，继续焯水2分钟，然后捞出冲洗干净，备用。 ②锅中热油，放入冰糖炒糖色，等到颜色变深后，立即倒入焯水的鸭脚翻炒均匀。
③给鸭脚调味：依次加入辣椒段、卤料包、生抽、老抽、白醋，大火烧开后再加热水没过鸭脚，转中小火焖煮40分钟左右。
④等到汤汁浓稠，鸭脚软糯，就可以关火出锅装盘了。 这道酱卤鸭脚的亮点在于，加入了冰糖来提色，这样卤出来的鸭脚色泽红亮诱人；其次是用辣椒和香料来增香，闻着就让人食欲大开~
小提醒： 刚开始学烹饪的时候，我也是啥都没看会就动手做，结果不是咸了就淡咯，就是糊了或者不熟，把自己急得不行。后来在老妈的指导下，慢慢摸索才知道，其实做菜并没有那么复杂，只要记住“油热下料”“配料炒出香味”这两个步骤就足够了，剩下的就交给时间吧。