酸菜鸡蛋面条好吃吗？
作为一个东北人，我能很明确的告诉你，酸菜鸡蛋面条是非常好吃的！ 先说一下原材料吧。我说的酸菜就是泡发的酸菜（不是用坛子腌的那种脆生生的酸菜），鸡蛋是我自己做的煎炒鸡蛋，面条是超市买的挂面。 我做这个菜的主要工具就是一个电饭煲和电饭锅蒸架。具体做法如下：
1、 锅中烧水，水烧开后下入挂面煮烂，期间可以加点盐或者色拉油让它更有光泽。
2、 同时，起锅热油，油热后打入两个鸡蛋，炒成块状，放点葱花、酱油调味。
3、 把电饭锅蒸架上铺一层生菜，然后把煮好的挂面上盖，盖上盖子，按下煮饭键。
4、 等到电饭锅自动保温后，打开盖子，均匀地撒上一把酸菜丝，再按下煮饭键，等一会就好了。 如果喜欢吃软一点的，可以在第三步的时候多焖一会。我喜欢吃比较有嚼劲的，所以时间就控制的短一些。 这个菜的精髓在于用米饭锅的余热来焖面条。所以千万不要急着吃，等到饭盒底部的米饭都变成稀稀的糊了，就可以开动了。 吃的时候会拌开，每根面条都沾满油亮亮的蛋黄，咸香的酸菜夹杂着蛋香，嚼在嘴里特别的有味道。配着米饭一起吃，那滋味儿......哎妈呀，绝了！