茄子丝怎么好吃？
2.茄子的吃法有很多，炒、蒸、煮都可以，我最喜欢吃的就是凉拌茄子丝了，做法也是很简单，把茄子切丝后用清水浸泡，多换几遍水，冲洗干净；切好的茄子再用清水浸泡的时候，可以用手抓匀，让茄子彻底浸泡在水中，这样能有效地去除茄子的酸味 4.下面来烧一锅开水，等锅里的水煮沸后加入一勺食盐和少许食用油，目的是为了保持茄子颜色的翠绿，盖上盖子大火焖5分钟左右 6.准备一个平底盘，底部铺上洋葱丝，再把焖熟的茄子丝平铺在上面 接着在表面均匀地撒上一层白糖，喜欢吃辣的朋友可以再往里面撒一点辣椒碎，或者剁点椒，最后浇上蒸鱼豉油就大功告成了！
7.这样一盘色香味俱全的凉拌茄子就做成了，你学会了吗？夏天吃点凉凉的凉拌菜是最清爽不过的了，喜欢的朋友赶紧试做一下吧～