鸡蛋加醋怎么炒好吃？
很多人应该不知道，其实鸡蛋和白醋是绝配！ 把2个鸡蛋打进碗里，搅散后加入适量的白醋和胡椒粉。
1、首先打散两个鸡蛋，加入少量的白砂糖搅拌均匀（增加甜味）
2、然后把蛋黄和蛋清分开盛出 【这一步可以省略】
3、接着在蛋黄里面加入半勺的植物油或者猪油（起酥作用），顺着一个方向搅拌均匀
4、再在蛋黄液里加入3勺面粉，调成稀糊状后，静置5分钟备用
5、接下来就是重头戏了~在热油锅里加入一大勺的白醋，然后把蛋液倒进去快速炒熟就可以啦~这样一道酸辣开胃的鸡蛋沙拉就做好啦～ 是不是超简单！ 这样做好的鸡蛋沙拉吃起来有浓郁的醋香，带点淡淡的辣味，口感顺滑清爽，特别适合夏天吃！ 喜欢的话也可以加一些青芥辣或者小米椒圈一起拌着吃！会更爽口哦～
小贴士：
1、在蛋清里加入少许的砂糖有助于蛋白霜的生成；
2、炒蛋的时候要用大火快炒，而且一定要用锅铲不停地搅拌，使鸡蛋均匀受热，才不会老；
3、在调饺子馅儿或者做面食时，加点儿醋能起到增香提鲜的作用，让食物味道更美味，所以爱吃醋的小伙伴可千万不要错过哦～