猪肚和什么菜烧好吃？
1、准备食材：新鲜猪肚一只（买的时候让老板帮你处理干净），杏鲍菇（其他食用菌也可以）4-5朵，青椒一个，红辣椒一个，大蒜适量，生姜适量，小葱适量 调味料：油辣椒酱（超市有卖）2勺，生抽2勺，老抽少许，料酒2勺，蚝油1勺，白糖适量，醋几滴，胡椒粉少许
2、先把猪肚用清水冲洗干净并沥干水备用，然后把切好的蒜、姜、红辣椒、青椒放入碗中，再加1勺白糖腌制10分钟左右；杏鲍菇洗净切成薄片备用
3、锅中放入适量清水烧开后，倒入猪肚焯一遍水，捞出再用冷水冲洗几次，然后切成细丝备用 我买的这个猪肚比较薄，所以很容易煮熟，如果不确定能不能熟，可以捞起一个用筷子扎一下，能很轻易扎透就是熟了哦~
4、起锅热油，把腌好的辣椒、蒜等调料放入锅中煸炒出香味 再把杏鲍菇放入锅中一起煸炒，加入2勺油辣椒、1勺生抽、少许老抽调色、2勺料酒去腥提香、1勺蚝油、适量盐和白胡椒粉调味翻炒均匀即可出锅啦 这样炒出来的猪肚脆弹爽口，搭配爽滑的杏鲍菇，鲜香味美，特别开胃！