烤串搭配什么好吃？
烤串种类有很多，羊肉串、鸡翅、鱿鱼、板筋等等，搭配也是各有不同。但不论怎么搭配，都是要配合上烧烤的蘸料、小料的，这样才够味儿！ 说到这儿，就不得不提一提我心中最好吃烧烤蘸料、小料组合——辣椒油+蒜泥+韭菜花+豆腐乳+酱油+香菜+葱花。 您可别小看这蘸料，调好了可不容易，我可是有教训的。之前跟朋友一起去吃烧烤，他特别自豪地给我们展示他自制的蘸料，绿绿的香菜、葱白点缀其间，看起来非常漂亮。 可我们尝了一口之后，都露出了尴尬而不失礼貌的笑容……这味道是真的难！ 后来还是店家提供的香辣红油蘸料拯救了我们的味觉，吃上去香香辣辣、酸酸辣辣，很是刺激食欲，就连原本很柴的肉品沾染上这蘸料以后都变得软嫩可口，再配上啤酒，那滋味儿，啧啧啧，妙啊！
有了好吃的蘸料，剩下的就是搭配的问题了。羊肉属温热性，吃上去容易上火，因此搭配凉性的蔬菜就能完美解决这个问题。
首先推荐的是苦瓜，苦瓜去心火、解热毒的效果非常好，尤其适合夏季食用；其次还有土豆、藕片，这两样食材淀粉含量高，有很好的饱腹感，是减肥人士的首选；最后还有韭菜，虽然它是温性的，但是具有消炎的作用，搭配羊肉能够缓解发炎症状。
除了蔬菜以外，还可以添加鸡蛋、面食等作为主食。吃的时候记得别只吃肉的烤串，也要适当吃一些粗粮哟~ 我是比较传统的北方人，因此总是用传统的方法烹饪食物，如果你和我一样，那就快来和我一起学做美食吧！