烤串搭配什么好吃?

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烤串种类有很多,羊肉串、鸡翅、鱿鱼、板筋等等,搭配也是各有不同。但不论怎么搭配,都是要配合上烧烤的蘸料、小料的,这样才够味儿! 说到这儿,就不得不提一提我心中最好吃烧烤蘸料、小料组合——辣椒油+蒜泥+韭菜花+豆腐乳+酱油+香菜+葱花。 您可别小看这蘸料,调好了可不容易,我可是有教训的。之前跟朋友一起去吃烧烤,他特别自豪地给我们展示他自制的蘸料,绿绿的香菜、葱白点缀其间,看起来非常漂亮。 可我们尝了一口之后,都露出了尴尬而不失礼貌的笑容……这味道是真的难! 后来还是店家提供的香辣红油蘸料拯救了我们的味觉,吃上去香香辣辣、酸酸辣辣,很是刺激食欲,就连原本很柴的肉品沾染上这蘸料以后都变得软嫩可口,再配上啤酒,那滋味儿,啧啧啧,妙啊!

有了好吃的蘸料,剩下的就是搭配的问题了。羊肉属温热性,吃上去容易上火,因此搭配凉性的蔬菜就能完美解决这个问题。

首先推荐的是苦瓜,苦瓜去心火、解热毒的效果非常好,尤其适合夏季食用;其次还有土豆、藕片,这两样食材淀粉含量高,有很好的饱腹感,是减肥人士的首选;最后还有韭菜,虽然它是温性的,但是具有消炎的作用,搭配羊肉能够缓解发炎症状。

除了蔬菜以外,还可以添加鸡蛋、面食等作为主食。吃的时候记得别只吃肉的烤串,也要适当吃一些粗粮哟~ 我是比较传统的北方人,因此总是用传统的方法烹饪食物,如果你和我一样,那就快来和我一起学做美食吧!

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烤串搭配啤酒最合适。

木炭烧烤的时候,木炭烧烤的时候里面的脂肪会因为高温滴在炭火上,然后产生烟熏物质附着在肉类的表面,烤肉会更好吃,而且用木炭烤食物也不容易烤糊,受热也比较均匀,烤出来的食物更加的有味道,烤肉会更好吃。

吃烤串应该搭配啤酒。民间有一种说法叫“啤酒配烤肉,一喝忘所有”。从营养学角度来讲,这种说法还是有一定科学依据的。一方面,烤肉肉类多,比较干硬难消化,酒水正好可以润滑消化道,促进消化。另一方面,肉类中含有的是蛋白质、脂肪等营养物质,缺少B族维生素,而酒的代谢需要B族维生素来辅助,烤肉配酒不会额外增加代谢负担。

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