鱼应该怎么做才好吃？
要说鱼的做法可是太多了，各家的做法也都不一样，我总结了一下我自己做鱼的方法。 首先是去腥，去腥的方法有很多，常见的就是用葱、姜、蒜去腥；也可以用啤酒、料酒去腥；还可以用醋和胡椒粉去腥等等。我常用的是蒸鱼鼓油和蒜去腥。在做鱼的时候多放些蒜，就可以很好的去除腥味了。 鱼肉的腌制也非常重要，鱼肉如果直接下锅炖或者炸的话很容易散烂，吃起来很影响口感。所以鱼肉下锅之前最好先腌制一下，这样既能保证鱼的完整性，又能让鱼肉更加入味。
鱼肉一般腌制10分钟就足够了。在腌制鱼肉的时候可以搭配使用剁椒酱等酱料来增加香味。 下面分享几款鱼的做法给大家：
1.糖醋鲤鱼
2.清蒸鲈鱼（可以搭配醋和胡椒粉）
3.红烧鲤鱼（可以用酱油代替老抽上色）
4.香煎带鱼
5.干烧鱼块
6.水煮鱼片
7.酸菜鱼 除了以上方法之外，你也可以试试鱼肉打成鱼泥之后包饺子或者包子，也是很鲜美的。