肥肠火锅什么垫底好吃？
首先，底料要足够好！ 火锅好不好吃和底料有着密不可分的联系。有的火锅店他们虽然菜品新鲜、味道不错，但锅底往往很一般；而有些店，锅底就让人吃了念念不忘。这是因为好的锅底原料用得足，加入的都是一些优质的原材料，这样涮出来的菜品自然鲜爽可口。
其次，火锅的蘸水要调得好！ 都说蘸水是火锅的灵魂，这句话可一点都没错。有的人吃火锅就喜欢清汤锅，认为那样才健康，其实不然。在清汤锅里放点辣椒和花椒，再调个完美的蘸水，那滋味才叫一个美呀~所以，调好蘸水也是品尝火锅美味的关键因素之一。
最后，食材要新鲜！ 有人说，火锅的味道全在于汤底，其实也不然。火锅好吃与否跟食材也有很大关系，比如说有的店家以次充好，用差的食材来制作，那煮出来的东西能好吗？当然不能！所以选食材也要擦亮眼睛啊~ 除了以上三点之外，我还想说一句，现在有很多火锅店都是使用一次性锅底，这种锅底干净卫生，大家也不用担心吃多了身体会出现问题啦~