棋子怎么煮好吃？
小时候，下完棋爸爸总是把棋煮熟了给我们吃，他说这样能消化掉里面残余的棋子。所以煮棋子是我童年最难忘的记忆之一。 那么，为什么棋子煮熟了才能吃呢？ 这个问题问得好！我们得从棋子的材质说起。
现在市场上出售的棋子主要分为两种，一种是用木或竹子做成框架，然后塞上棉花或者海绵做成的；另一种是用塑料做的。无论哪一种，里面的填充物都是重要的。如果这些填充物能够充分被浸泡在水中，并且长时间处于湿润的状态（比如泡在茶里），一般来说问题不大。但是如果被煮沸，就可能出现问题。 首先会出现膨胀，这是肯定的，不过如果处理得当，这种膨胀不会留下什么痕迹。最重要的在于高温会使某些材料产生有毒物质。 我在网上看了很多人关于煮棋子的做法，大部分人的做法是把生豆子放在碗里，然后用开水直接冲泡。我认为这种做法是不太正确的。因为直接用开水冲泡的话，温度过高会导致一些有害物质释放出来进入消化道。
那正确的做法应该是怎样的呢？ 正确的方法应该先把水烧开，然后把杯子放进去，焖20分钟左右。这样做可以减少有害物质的存在时间。 还有人直接把棋子放在锅里蒸，我觉得这种方法比上面的方法更好，因为蒸汽的温度要比开水高得多，能达到100℃以上，而且水接触到棋子表面后形成的水蒸气也很容易产生水垢，因为含有钙、镁等矿物质的水在加热后会形成碳酸钙和氢氧化镁沉淀，这些都可以起到净化作用。 当然，最好的方法是不要用隔夜的茶来煮。