中排骨怎么做好吃？
最近很火的卤猪排，吃起来香喷喷，一啃就停不下来！ 食材准备：排骨、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、大蒜、生姜、葱段、豆瓣酱 第一步：将排骨冷水下锅，放入两片生姜，煮出血沫后捞出冲洗干净待用。（这样处理的排骨口感更好）
第二部：锅内放少许植物油，下入姜蒜葱爆香，再下入豆瓣酱炒出红油。 第三步：下排骨进行翻炒，加入香料(八角、桂皮、香叶)和干辣椒段，然后淋入料酒、生抽和老抽，加入清水（要没过排骨哦），接着撒入白砂糖，小火焖炖40分钟左右，直至软烂入味。
第四步：收汁到排骨七分熟的时候，加入切好的洋葱块，继续小火慢炖，等到汤汁浓稠，就可以关火出锅啦~ 一盘色香味俱全的卤猪排就做好了，闻着就让人口水直流啊～ 刚做好的卤猪排软糯可口、香气扑鼻，让人忍不住一口接一口！
用这个方法做的卤猪排，肉已经完全炖软了，牙齿不好、小朋友也可以轻松嚼得动； 如果你不喜欢吃太甜的口味，也可以在步骤三的时候少加一点儿白砂糖，或者不加也是可以的。