怎么烧银鱼豆腐好吃？
原料：银鱼150g、北豆腐250g、蒜子3粒、姜丝少许、葱花适量 调料：生抽1汤匙、老抽半茶匙、胡椒粉少许、盐巴半茶匙、白砂糖少许、干淀粉1茶匙、水淀粉1/2碗、香油1小匙、色拉油适量 做法： 1.银鱼洗净沥干水，用干淀粉拌匀待用；北豆腐洗净切丁备用。 2.炒锅烧热放色拉油，放入银鱼炸熟，捞起沥油。 3.把油倒出，留少量底油爆香葱白段、姜丝和蒜茸。 4.倒入豆腐和银鱼，加入所有调料，盖上锅盖大火焖煮10分钟左右至入味，最后淋上水淀粉勾芡翻炒均匀，撒葱花即可食用。 Tips： ①银鱼要冲洗干净，以免有细砂；用干淀粉拌一下是为了在油炸时不易碎且蓬松；
②豆腐建议买北豆腐或老豆腐，口感会更佳；
③调味时，可以根据个人喜好调整用酱油还是老抽，颜色浅可以多加点老抽；
④最后勾芡不要过分粘稠，有点润泽感更好吃。