钵仔糕怎么做好吃？
首先，食材用料 水磨糯米粉250g 白砂糖180g 清水630ml（大概1L） 澄面50g 木薯淀粉50g(可做两种口味) 鱼胶粉15g (可做两种口味) 吉利丁片15g（可做两种口味） 食用红色素少许 可可粉少许 做法步骤 1.将白砂糖加水一起放入锅里煮沸，然后关火！加入木薯淀粉搅拌成半熟面糊状待用…… 2.将煮好的糯米糊分次倒入碗中一半，再倒入一半的半熟面糊到另一个碗里 3.然后将两个碗同时放入锅中蒸45分钟。在蒸的时候最好用个盘子盖住碗以免沾底。
4.准备材料：澄面、木薯淀粉分别和少许糖混合均匀备用 5.鱼胶粉加热水溶解（或吉利丁片用冰水泡软）；牛奶加热至微沸后冲入调好味的粉浆中拌匀 6.蒸好的糯米面糊用筷子快速搅散；将糯米面糊与半熟的面粉糊混合搅拌均匀即可 7.模具刷一层油，倒入混合好的粉浆8分满；蒸锅上汽后蒸10分钟即可 8.取出后可撒可可粉或直接吃；也可淋上炼乳或者芒果汁等味道更好噢~~
9.最后一步来了！做红糖味儿的哦~先把红糖加水煮化再加入鱼胶粉搅拌融化 最后把红糖水倒进粉浆中就行了~同样要蒸10分钟哦～ 小贴士
1.因为每个人做的量不同所以水量仅供参考哈． 2.我用的粉量是130克左右，蒸出来的口感刚好合适呢.如果喜欢吃偏软的可以加多一点粉 3.澄面就是西式的玉米淀粉啦，也叫澄沙粉，超市一般都有卖的呢… 4.蒸的时间根据你的模具大小来定哟~~~不过我一般都是看时间差不多就打开盖子看看了 如果表面还是湿湿的就要继续蒸哦～ 5.其实我觉得钵仔糕可以直接吃滴也很不错呀 嘻嘻嘻…