肉圆和什么一起烧好吃？
首先，肉丸要好吃，选料很重要。一般我们选用猪后腿肉来做肉丸，因为猪后腿肉肉多筋少，肉质细腻，做出来成品口感会比较嫩而不硬； 其次是做法，俗话说“七分料，八分烹”，用料讲究，做法精细，才能做出好味道。先把材料准备好，肉打成肉馅儿，加调料拌均匀，再抓一把雪菜切碎放进锅里炒出香味，然后拌进肉馅里，最后抓起一小把淀粉揉成小团就可以下锅炸了。
当然，好吃的肉丸还少不了好的烹饪方式。我用的方法是“砂锅焖”，用小火慢慢加热，让肉丸的吸收汤汁的味道，同时保持汁水充足，这样才能做到外酥里嫩。 如果有砂锅的话，可以直接把食材放进去煮。如果没有也可以用电饭煲、电压力锅来焖。
推荐搭配：芋艿 芋艿是薯蓣科植物芋的块茎，属多年生草本植物。原产于亚洲热带，现我国各地均有栽培，可分山地芋艿及平地芋艿俩个品种，以山地芋艿品质为佳。 将刚挖出的新鲜芋艿清洗干净，用刀轻轻刮去表面皮（削皮后可放入清水中浸泡防止氧化变黑），切成薄片放在碗内加适量的糖和生抽腌渍15分钟左右。取适量猪肉沫、葱姜末加入其中拌匀，腌制时间越长越入味。 最后用手将肉馅儿挤成橄榄球形状的肉丸子，均匀的铺在锅中，开小火，加盖，慢慢地煮熟焖透即可。