腌黄瓜怎么拌好吃？
小时候最喜欢吃家里制作的腌黄瓜。小时候还很小，只记得每到夏季黄瓜成熟时，家里就把黄瓜切成丝，撒上盐水，放在一个小盘子里。每天吃饭的时候，就往饭上倒上一点醋，然后小口的吃，感觉味道太好吃了，小时候感觉最幸福的就是吃腌黄瓜。
长大以后去外地上大学，每次回去都特别想吃娘烙的鲜饼，还有奶奶腌制的黄瓜。毕业后，各奔东西，只有逢年过节才能回家一次。每每回去，必吃腌黄瓜，并且要跟奶奶聊会天。每当我们吃饭的时候，奶奶总会拿一个小罐头瓶，倒入少量的醋，接着就往瓶子里放黄瓜。每次放的并不多，但我知道，那是我儿时的回忆，更是一种习惯，一种对家乡的思念。
腌制黄瓜怎么拌好吃？
主料：黄瓜4根
调料：醋2汤匙，白糖3汤匙，生姜3片，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，盐1茶匙
1，黄瓜洗净，切去头部和尾部，再切成约2cm长的小段；生姜切成细丝；辣椒油烧热，淋入碗中；碗内加入醋、糖、姜丝，搅拌均匀；撒入盐拌匀。
2，将黄瓜放入碗中，带上一次性手套，翻拌均匀，使每段黄瓜都裹上调料，然后放入密封瓶中，放入冰箱保鲜室，冷藏3天即可。
腌黄瓜营养价值
1，排毒养颜：对于肠胃不好的人，吃黄瓜可以起到润肠作用，帮助解决便秘问题，还可以美白肌肤，是不错的方法。
2，补水：肌肤缺水，吃什么好？黄瓜可以帮助补水，提升肌肤的代谢功能，更好的排泄废物，同时也可以紧致肌肤，起到护肤效果。对于爱美的女士，经常上火，容易出现痘痘，或肌肤已经出现问题，或想养颜的女士们，不妨吃些腌黄瓜，这对你们的康复是非常有益的。
3，预防便秘：很多女士容易便秘，这是因为肠胃蠕动缓慢，肠道内滞留的物质不能及时排出引起的，如果便秘时间长，不仅影响体内毒素排出，也会波及肌肤，容易出现色素沉着，所以便秘要注意了，不妨多吃点腌黄瓜，不仅排毒还可以美肤。
4，消暑：夏季干燥闷热，让人焦躁难受，容易出现上火，这时不妨吃点腌黄瓜，清爽可口，降暑止渴，是夏季的良品。
5，降压：夏季容易引起高血压，这是需要多注意的哦，注意预防最重要，而吃腌黄瓜可以对高血压起到很好的食疗作用。