怎么样做家常豆腐？
所需食材：北豆腐、牛肉末、豆瓣酱、料酒、小葱、姜、鸡汤、味精、酱油、水淀粉、食用油、盐。
1、首先我们需要把豆腐清洗干净后切成片，再把葱切成葱花，姜切成姜末待用，准备一平底锅，锅中加入一些食用油，放入切好的豆腐片用中小火慢慢煎制，把豆腐片煎至两面金黄后捞出待用。
2、锅中留少许的底油，油热后把牛肉末和豆瓣酱、姜末一同放入锅中，翻炒出红油后烹入料酒、酱油，再倒入鸡汤，把煎好的豆腐放入汤中。
3、大火烧开后转中小火炖煮5分钟，加入味精调味，用水淀粉勾薄芡，撒上葱花，淋上香油即可出锅。