红糟煮什么好吃？
我小时候住在外公外婆家，那里有种很特别的美食，是用红糟腌制的鸭胗，用高压锅压20分钟之后，鸭胗软糯入味，和咸菜一起炒着吃，鲜咸可口超级下饭！ 现在在外面上学工作后，每次回家总能吃到妈妈给我做的红糟油饭，大米里面拌着红糟、虾米，一勺猪油把各种食材搅匀了，香喷喷的！ 用红糟来蒸鸡蛋也是一绝，我最喜欢加一点虾皮提鲜，打散的蛋液盖上盖子隔水炖15分钟左右就熟了，入口即化非常嫩滑。 红糟除了腌制食物之外还可以做酱料，像辣椒酱、剁辣椒、泡椒都可以用红糟来调味增香。 我还喜欢买点花生芝麻粉加上牛奶和糯米粉一起做糕点，清香软糯特别好吃。
不过用红糟做出来的食物往往颜色比较深，有点发黑，不知道为啥我妈总让我少吃（怕变黑）.....其实营养还挺丰富的呢。 其实红糟就是红辣椒发酵之后的产物，它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A原，还有钙、铁等矿物质元素。 所以它和很多食材都很搭，你大可发挥想象力做出很多美味的食物~比如下面这位知友分享的糖醋红烧排骨，我就好想做做看呀～ 你也可以加入一些你当地的特色食材，做一道属于你们当地特色的美食。
说了这么多你一定已经跃跃欲试了吧？那就快点动手做一做试试味道吧～ 也欢迎你在评论区分享你用红糟做过的美味佳肴哦～