鸡肉炖汤好吃吗？
这题我会！ 作为一个无肉不欢的人，我研究过鸡的各种做法，炖、煮、烤、卤……
先来说这道鸡汤好不好喝的问题。回答是肯定的，特别好喝！ 用土鸡来炖的鸡汤会更加浓香一些，如果用的是乌骨鸡来炖，鸡汤的颜色会呈淡淡的咖啡色，更加清甜。
炖鸡汤有讲究，不能用高压锅，因为压力高会让肉质变柴。最好用砂锅来炖，小火慢慢煨着，让汤汁和鸡肉的味道完全融合。 除了用鸡来炖汤，可以在里面加些山药、胡萝卜、香菇等食材，更可以添几分清香。不喜欢吃油腻食物的朋友还可以加入豆腐同炖，既去油解腻，又可以让汤水更丰富鲜美。 最后再来啰嗦一句，鸡汤趁热喝更好哟~ 下面来分享几个炖鸡汤的小窍门： ①鸡下锅前，可以先给鸡肉做个“马杀鸡”，即把鸡肉放在水里浸泡20分钟左右，这样可以去掉鸡肉的血水和腥味；
②在炖鸡汤的过程中，千万不要把盖子全部盖上，应该留一条缝隙，这样更有利于汤汁的浓郁和香味的飘散；
③鸡汤里可以适当放一些葱、姜、蒜来提香，但是要记住不要放得太多，尤其是葱姜，要尽量少放。