高压锅怎么粉蒸排骨？
高压锅粉蒸排骨，排骨在高压锅中热气的反复冲刷下，酥烂无比，而且所有的味道都融会贯通，既有豉椒酱的辛香，又有土豆吸收的汤汁，咸香软糯，和粉蒸肉一样的口感。
原料：猪排骨400克，土豆150克，自制豉椒酱2大勺，姜5克，生粉20克，蒸肉米粉75克，料酒1小勺，糖5克，盐3克，老抽1/2小勺，洋葱丝50克。
做法：姜去皮切碎，和排骨、豉椒酱、生粉、盐、糖、老抽抓匀，生粉包住排骨后加入料酒，腌30分钟。期间将土豆切薄片，铺在笼屉的底部。蒸肉米粉倒入排骨中抓匀。
将排骨铺在土豆片上，入蒸锅大火上汽后转中火蒸40分钟，即可。