怎么和面蒸馒头好吃？
2、在面粉里加入发酵粉，用温水化开，搅拌成糊状，加盖盖子，放在温暖处等待其发面。（夏天不用一个小时就发好了，冬天发3个小时也差不多了）
3、取出发酵好的面团，搓成长条，切成小剂子。可以撒点干面粉防止粘连。 4、把小剂子揉圆按扁，再擀成一个长方形薄片。（尽量薄一些，这样蒸的时候蒸汽可以很快传进去，也可以节省蒸的时间）
5、把擀好的薄片卷起来，卷的紧一些，然后从两头向中间折叠过来。
6、再把折好的饼干用力按压一下，使它更紧实一些。 7、锅中放水，大火烧开后转中火蒸10分钟左右就可以了 【注意事项】
1、和面的时候如果比较粘手可以直接下手揉，如果很黏可以稍微撒点面粉在手上揉。
2、揉好的面团盖上盖子或者保鲜膜静置半小时左右再进行下一步。这样可以让面团更好的松弛一下，更好揉。
3、我用的发酵粉是安琪牌子的，效果不错。发酵粉不要放太多，一点点就够了，放多了会有酸味。
4、如果有烤箱也可以放在烤箱里烤熟。烤箱预热5分钟，上下火中层180度烤15-20分钟即可。