鲫鱼能怎么吃好吃？
我是很爱吃鱼的，尤其喜欢鲫鱼肉，细滑嫩白，没有一点鱼刺。 以前家里穷，吃鱼都是挑刺儿，把中间的大刺儿挑出来给奶奶吃，剩下带刺的鱼肚子部分给我吃。现在条件好了，想吃鱼随便买，可是我却不再像小时候那样对鱼特别感兴趣了。偶尔有想吃鱼的时候，往往也是点了一条鲫鱼，因为鱼刺少，好挑。可有时候连这最简单的一条鱼都吃不到，原因还是那么老套——鱼刺。 我不爱吃鱼肉的原因，不是嫌麻烦，而是我真的很怕鱼刺卡喉咙。记得小时候有一次吃鱼肉，可能因为鱼刺扎了喉头，急得我直哭。后来还是爸爸用针帮我挑出鱼刺才解决麻烦的。从此我对鱼肉有了阴影，不是不愿意吃，而是非常害怕吃到带有鱼刺的鱼肉。 所以遇到没有刺或者少刺的鱼是我最喜欢吃的。首先可以大口的吃肉，不用担心鱼刺的问题；其次做鱼的方法也比较多，煎炒烹炸，怎么做都好吃。 说到做鱼，其实我最喜欢的还不是红烧、清蒸，而是干煸。干煸的做法适合各种鱼，不管是鲜鱼还是咸鱼都可以。将鱼洗干净切成块，锅里加油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入切好的鱼块翻炒，加入酱油、糖和料酒，小火焖一会，收汁儿出锅。这样出来的鱼块外焦里嫩，味道咸香适口，非常好吃。如果嫌鱼刺太多，可以把骨头剔除再制作。
除了干煸，红烧也是非常好吃的做法之一。先把鱼两面煎黄，然后加入适量水，放入姜葱、香料及生抽、老抽、糖等调味品，大火烧开，小火炖至汤汁浓稠，就可以盛盘上桌了。这样做出来的鱼颜色红亮，鲜嫩入味，让人很有食欲。 用高压锅做的红烧鱼，是最快最好吃的。