哪种土豆蒸着好吃？
对于“什么样的土豆蒸着吃最好”这个问题，我只能说和什么样的土豆做西餐沙拉最好是一个道理——没有统一解的答案！ 土豆本身就是一种营养丰富、易为人体消化吸收的优质食材；而且它的口味也很多，例如：香辣、酸辣、麻辣、糖醋…… 想要把一个本来就很优秀的食材做出不一样的味道其实是很简单的一件事。
就拿“什么样的土豆蒸着吃最好”这个问题来说，首先我们可以通过改变土豆的熟成方式来得到我们想要的口感——是脆是糯就看这一步了。
①【蒸】用蒸锅把土豆蒸熟或者煮熟（不要过烂哦）
②【炸】把生土豆炸至酥香，不过要注意的是土豆下锅时容易散，所以要用勺子不断挤压土豆，使其均匀受热成熟。
③【煎】这个方式和油炸的区别在于油温的控制，要小火慢煎以免炸老。
④【烤】这个方式可以保留较多的维生素，如果想让颜色更好看可以刷上油脂和酱料。
除了改变食材的熟成方式外，我们还可以通过搭配其它食材的方式让“什么样的土豆蒸着吃”变得与众不同。
①【拌】这是最简单的方式，直接把切好的土豆和其他材料放在一起，拌匀就可以食用了。
②【炒】这个小技巧我之前在炒菜的时候用过，就是把提前准备好的蔬菜丁和葱花等爆香料放入油锅中，然后把处理好的土豆倒进去快速抄个锅底，加点生抽、盐调味，出锅前撒点香菜点缀就可开吃了。
当然，要想土豆蒸着吃得更美味，你还可以试试我在做菜时的一个小技巧： 在准备下锅之前先把切好的土豆放在装有清水的碗中浸泡，这样既可以防止土豆氧化发黑，又能使土豆吃起来的口感更嫩。