黑面做什么好吃？
我是北方人，在我们那里黑米面是很常见的一种原料，可以用来做糊饼、发糕等食品。小时候最喜欢吃奶奶做的黑米面饼，现在想想那味道真好。 后来出来上学工作，离开家乡，便再也没有吃到过这样的食物了。前几年有段时间流行五谷杂粮，我去超市买的时候发现里面有卖黑面米的，买了些回来，做了点馒头和花卷，但是怎么吃也不像小时候吃的那个味道，奶奶做的馒头里面是有嚼劲的而且越嚼越有香气，这些超市里卖的黑面做的好像是没有多少嚼劲，而且香气也感觉不到，不知道是方法不对还是现在的黑面真的不好吃了…… 前几天逛淘宝看到了有人在卖黑豆面粉，就买了些，准备做点好吃的。
我在百度上搜索到一种做法叫做“黑豆酱”，就做了一下，没想到味道还真不错。 需要准备的材料有：黑豆面粉300g、牛奶250ml、鸡蛋2个、糖1勺（根据自己口味放）、橄榄油适量 第一步是将鸡蛋打散，然后加入糖和匀，再将所有的材料倒入盆中搅成面糊状； 第二步是在锅中抹一层橄榄油，舀一团面糊摊平，盖上盖子小火煎制，待其凝固后翻面再煎制另一面，等到两面都变成漂亮的金黄色就可以盛出了。
做好的黑豆酱可以直接吃，也可以配上酸奶或者沙拉吃，味道都不错。 这个做法我自己觉得非常简单容易操作，做出来的成品色泽也很好看，不过我妈妈认为这个颜色不够黑，好像是加了氧化剂什么的....（我妈是搞化学研究的，对于添加剂之类的非常敏感）所以大家在制作的时候可以酌情添加一些黑米粉或黑芝麻粉进去，这样颜色会更漂亮。