鸡蛋饭！ 简单快手，营养美味。 食材很简单，一碗米饭、两个鸡蛋、一根火腿（可以换成虾米或者青菜等）；配料也是司空见惯的生抽、老抽、糖和盐。 首先把鸡蛋打散，尽量打散，然后加入一点葱花，搅拌均匀。
然后把刚刚切好的葱花和火腿丁加入到鸡蛋液中，再均匀地撒上一撮盐。 锅里热油，五成热的时候倒入蛋液，迅速用筷子搅拌成块状，炒到松散蓬松的样子就可以盛出来，趁热淋上生抽和老抽，拌均匀。 另一锅蒸米饭。 等到米饭蒸得软硬适中，颗粒分明时，把刚刚炒好的鸡蛋铺在上面，再撒上一点葱花——完事儿！香喷喷热乎乎的蛋炒饭就做好了。 自己亲手做的蛋炒饭，干净又卫生，食材新鲜，用料充足，你信我，就是这么好吃！
西鑫珠优质答主番茄炖牛腩
炖一锅番茄炖牛腩，焖上一锅香喷喷的米饭，真是非常有满足感的事情呢！
用料：牛腩500克、西红柿5个、土豆1个、洋葱半个、大葱1节、大料2个、桂皮1小段、料酒3汤匙（45ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽1茶匙（5ml）、盐适量、冰糖10颗。
做法：
1.、将牛腩洗净切成3cm左右见方的块，西红柿洗净后切成薄块，土豆去皮切成稍大点的滚刀块，以备炖制时候吸取汤汁，洋葱切成小方块，大葱切成圆片。
2、锅中加入足够的热水，大火烧开后将牛肉块放入，煮至水沸后，将牛肉捞出，用温水洗净浮沫备用。
3、锅中倒入一些油，大火加热至7成热时放入冰糖，用铲子慢慢炒化，当高温的糖浆由气泡变成泡沫状时，糖色就炒好了。将牛肉块倒入锅中，迅速翻炒使每块肉都均匀地裹上糖色。
4、然后，放入葱片，姜片，桂皮和八角，倒入料酒和生抽，翻炒2分钟。将炒锅中的所有材料倒入煲中（或高压锅，电压力锅），一次性加入足够的热水，水量要没过肉面，大火烧开后撇去浮沫。
5、转入小火，盖上盖子炖制30分钟，然后将洋葱和土豆放入，继续炖20分钟，最后把西红柿放入锅中，调入老抽和盐，炖制10分钟即可。
