乳鸽怎么焖好吃呢？
乳鸽（即没下过蛋的鸽子）和鸡、鸭一样，营养价值很高。 据测定，每100克鸽肉含蛋白质21.5克，比鸡蛋（8%）高得多；而钙的含量是鸡肉的7倍多，铁含量是鸡肉的4倍以上，还含有维生素A、B族维生素等。 由于这些营养素都具有维持机体正常代谢的作用，因此有“抗衰老”之称，适合需要增强体质、皮肤松弛、皱纹增多的人吃。 经常吃些乳鸽也有助于改善记忆力，保护视力。
【柠檬蜜豆烤乳鸽】
主要食材：乳鸽1只、柠檬1个、红豆沙75g、生姜3~5片
做法：
第一步：处理乳鸽 将乳鸽清洗干净后，放在开水锅里焯烫一下去腥味，然后捞出冲洗干净，控干水分待用。
第二步：腌制 用刀背轻轻拍松乳鸽的肉，再用牙签戳一些洞，使盐更易入味。随后加入剁碎的姜末，调入适量生抽、老抽、鸡精、白糖拌匀，腌制30分钟。
第三步：制作酱料 把红豆沙、白糖和柠檬汁放进碗里混匀，调成甜酸味。
第四步：铺料 烤盘里铺上锡纸，然后把拌好的红豆沙均匀铺在锡纸上。
第五步：烤制 烤箱预热200℃。把腌制好的乳鸽摆在红豆沙上面，入烤箱中层烘烤15分钟左右。
第六步：淋酱 在烤乳鸽的表面刷上一层淀粉水，再撒上葱花，送入烤箱烘烤5分钟后取出。 在烤制的最后阶段，可再涂一层酱料，这样更香！