羊肉用什么烧好吃？
我是新疆人，我们这边的羊肉吃法很多，但是最经典的还是红焖羊肉。具体做法是这样的： 首先，将买回来的羊肉清洗干净，然后切成大块(注意，不要切得太小，块的大小刚好可以让人一口咬下去有满足感)；
将葱切段、姜切片备用；
红焖羊肉最重要的是调料，我一般会用花椒、辣椒、八角、桂皮、香叶炖肉，不喜欢吃辣的就用不辣的香料。
除了香料之外还需要准备大量的调料品，比如老抽、生抽、黄豆酱、糖等；
将切好的羊肉凉水下锅，水开以后撇去浮沫，把葱段和姜片放进去一起煮，同时加入所有准备好的调料，小火炖一个半小时左右即可食用（时间可以根据个人喜欢的口感来调整）。
这样做出来的羊肉味道醇厚，而且肉质细嫩，一点都不会觉得柴。
用这种方法做出来的红焖羊肉，再配上一个白菜馅的饺子，那可真的是绝了！