龙虾蘸什么好吃？
江苏人，现在在湖北。 记得小时候经常和爷爷一起挖藕、摘菱角（不知道其他地区是不是这样，反正我们这是这样的），有一次在河边玩的时候突然看到水里游动的小龙虾…… 那时候还没有小龙虾这道菜，只有炒虾，就是炒虾仁，我记得小时候吃的最多的是油爆虾，做法和酱油虾差不多，但是要多放白糖。不过用豆瓣酱烧的香辣虾是我最爱！ 后来去了外地读大学，才发现学校附近有一家小龙虾店，老板是湖北人，做麻辣小龙虾，好像是先把虾过油炸熟，然后把调料下锅炝香，我不知道具体的步骤是什么，反正做的味道相当不错，至少比我做得好吃(๑•̀ㅂ•́)
后来大学毕业回到了家乡工作，发现当地最出名的一个餐馆叫做“张师傅”，名字很诡异，进去之后发现里面摆满了铜火锅，菜单上各种稀奇古怪的名字，比如“奶汤雪花鸡”“三杯鸭”“清蒸武昌鱼”等等，当然也包括“香辣小龙虾”。点了一只肥肥胖胖的虾，上来了以后发现真的有小孩子手臂那么粗，颜色红亮，味道确实好，肉质鲜嫩，辣味适中。后来才知道这家的老板原来是个厨师，去别的地方吃了不好的东西，生气之下自己开了个餐馆，专门做本地菜，这家餐厅也是他唯一的餐馆。虽然名字叫“张师傅”，但是这个张师傅却一点都不老，看起来也就二十出头。
后来我学了驾照，这个张师傅也知道了，每次去都得先跟我聊两句，知道我是湖北人之后，总是给我多放辣椒。再后来我结婚了，张师傅还参加了我的婚礼，临走的时候给了我一包他的“独家配方”，让我以后没事做做给别人吃。其实也就是一些香料罢了。 小时候没有吃过小龙虾，所以记得不深刻，唯一有印象的就是爷爷用的那把菜刀，又厚又重，我连菜刀都拿不动，就更别提杀虾了……