狗肚怎么做好吃？
1.原料： 猪肚500克，猪胰3条，胡萝卜2根，葱末、姜末各少许
调料： 味精、精盐、料酒、白糖、水淀粉、湿淀粉、熟鸡油、香油各适量
做法： 1 将猪肚用盐和醋洗净，放入沸水锅内煮约半小时左右捞出，再用水冲洗一下，刮去白膜，切小块；胡萝卜去皮切成薄片备用。
2 锅中倒入清水，烧开后下入猪肚块和猪胰，加精盐、料酒略焯后捞起冲凉沥干水分。
3 将猪肚入热油锅翻炒片刻，加入胡萝卜片、白糖同炒，再加入余下的精盐、味精、葱末、姜末，淋上鸡清汤烧沸，勾芡，淋上熟鸡油及香油即成。 小贴士 这道菜色泽红亮，口味鲜美，营养丰富。猪肚富含蛋白质和维生素，可以增强身体的抗病力。胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，还有助于增强机体免疫功能。
2.麻辣肚丝 用料： 鲜猪肚、青红椒、香菜、姜蒜等
做法步骤：
第一步，处理猪肚：把新鲜的猪肚洗净后放入锅中，再加一些食用碱，先用大火煮开，然后转小火慢慢炖1个小时
第二步，做麻辣肚丝：待猪肚煮熟后放凉，再用刀将其剖开，再撕成细条状放在盘中待用;将辣椒切段，干辣椒剪成小段，花椒、八角、桂皮、香叶、生姜和蒜瓣都分别准备好。
第三步，爆炒：烧热炒锅，加入适量的植物油，油温六成热时，放入花椒与八角一起炒香，再放入红辣椒段、姜片和蒜瓣一起进行煸炒，直到出香味为止;接着再加入豆瓣酱和香辣酱一起翻炒均匀，最后加入少许生抽和鸡精以及少量的五香粉调味。
第四步，装盘：等到所有的调味料炒匀以后，把炒好的红油辣子直接浇在切好的肚丝上面，撒适量的香菜即可。 小提示：喜欢吃麻味重一点的朋友还可以在爆香香料的时候多放些花椒哦！
好了，这道非常美味的麻辣肚丝就准备好了，大家快试试吧~