韭菜花家常怎么腌？
准备带嘴的干净的玻璃瓶子一只，洗干净晾干；
韭菜花择洗干净，多泡一会。
蒜拍扁，辣椒剪成小段
晾干的瓶子倒一些开水烫洗后倒掉水，晾干。
韭菜花沥干水分后，均匀铺一层白糖，搅拌一会，一定要均匀（稍后有说明）
全部拌匀后，放进瓶子里，然后放一层辣椒和大蒜，再放一层韭菜花，再放一层辣椒和大蒜……以此类推，最后盖上瓶盖，腌制7天就可以食用了，期间不要动它，否则容易坏。
7天后，味道还不是很甘甜，但是可以吃。这个时候你可以把最上面一层的韭菜花拨开，再放一层盐（其实最开始做那层盐也可以省了），然后重新盖上，腌制15天，味道就会很甘甜脆爽了。
为什么要把糖反复多倒几盘再拌匀呢？因为韭菜花容易抱成团，如果糖没拌匀，最里层有可能没沾到糖，那腌制好后就会很苦。