东北家常凉菜怎么做？
东北三样，东北的一道非常有特色的开胃凉菜，主要用茄子，豆角，土豆这三种菜制作而成，东北三样口味清脆咸香，酱汁浓郁，佐饭食用或者下酒，都非常鲜美。接下来一起来看看东北三样怎么做吧！东北三样的做法
原料：
茄子1根、豆角150克、土豆1个
调料：
油10克、小葱2根、生抽5克、绵白糖2克、味精1克
制作过程：
1、将土豆洗净，去皮，切丝，入开水中焯熟捞出；
2、茄子切条，豆角拆筋切段，也分别入开水锅中焯熟，然后一起投入凉水中浸泡；
3、将所有做好的原料捞出，沥干水分，加入全部的调料和切碎的葱花，拌匀装盘即可。东北三样制作窍门：
1、三种蔬菜可以根据自己的喜好适量添加，茄子焯水后要立刻投入凉水中浸泡一下，吃起来的口感会更加清脆；
2、绵白糖和味精的量可按口味添加。