饼子肉馅怎么做好吃？
2勺豆瓣酱，1勺剁辣椒（或者不放），半勺白糖，3勺老抽，2勺生抽，1勺芝麻香油调汁儿备用 葱末、姜末、香菜切成碎末放入肉中拌匀
锅中入油，四成热时下葱花、姜末爆香，继续下拌好的肉馅，同时不停翻炒并加入调好的酱汁，小火咕嘟～ 咕嘟到酱汁浓稠，肉丸呈亮泽的鲜红色，关火让酱香味慢慢浓郁起来就可以了~
把面擀成薄薄的片状，均匀地涂一层植物油或黄油防沾，卷起成圆柱形，用刀剁成圆饼待用。 想吃到酥脆的饼皮就要在面团里掺进适量的面粉（500g面里面加1-2勺面粉），这样擀出来的面皮更薄脆。不喜欢吃太酥脆的就不用放面粉了。 我一般做都会放些蔬菜进去增香，例如胡萝卜丝啊，韭菜丁啊什么的，不过蔬菜的量不要太多，以免抢了肉馅的风头。 平底锅或者电饼铛开烤！刷上一层花生油或者沙拉油，然后把饼放进去煎，煎至两面金黄即可出锅。也可以先烙后蒸，我试过这两种方法，还是觉得直接烙制更好吃一些。 这个馅料完全可以根据自己喜好随意更换。我喜欢咸口的就用咸菜和豆腐干来炒，喜欢甜味的就用红豆泥拌在里面。 用这个馅料还可以包饺子、包包子都很棒呢！