酒槽凤爪怎么做好吃？
“酒糟”是糯米酿酒后的废弃物，也叫酒糟或酒渣、老酒糟等，含有大约 20%的碳水化合物和大量的氨基酸。将酒糟加热熬制成浓汁，加入醋、酱油等调味料，就可以制成美味绝伦的下饭酱--酒糟咸菜。 用酒糟来卤制食材也是常见的做法之一，尤其是卤鸡爪、卤豆干等等。今天要和大家分享的是一道用酒糟来烹煮干货的做法——酒糟鸡翅。
1.准备好所需食材；
2.鸡翅中清洗干净后，加入姜片、大葱段、一勺料酒和适量食盐腌制半小时左右；
3.锅中放入适量清水，加入八角、桂皮和豆瓣酱煮开，再倒入一罐啤酒煮至沸腾；
4.把腌好的鸡翅放入锅中，大火烧开后再转小火慢慢炖至鸡翅熟透（约30分钟）；
5.此时可以打开盖子，用筷子扎一下鸡翅，如果能够轻松扎透说明已经熟了，可以关火让鸡翅浸泡在汤汁里继续入味；
6.泡好后捞起沥干水分，撒入一把葱花点缀，即可上桌啦～ 这样一道浓香四溢、咸香适口的酒糟鸡翅就做好啦！一口下去，软烂鲜香的鸡翅夹杂着颗粒感的酒糟，味蕾瞬间就被刺激了！
如果你也喜欢这道酒糟鸡翅的话，那就快来试试吧！