莲蓬怎么弄好吃？
新鲜的莲蓬很嫩，很好吃的。 首先，把荷叶撕下来，留下中间的莲蓬。（因为荷叶比较大，直接扔了怪可惜的。。。）然后用刷子使劲刷洗内层，直到水变得清澈为止。（这一步是为了除去莲蓬里的莲子皮和莲子芯，其实也是可以去掉的部分，但是直接嚼在嘴里口感并不好；如果直接食用，清水冲洗一下也就行了。）
然后，把清洗干净的莲蓬放入开水中焯一下，时间不要太长，大概30秒左右即可。这样就能基本除去莲子芯的苦味了（喜欢苦味的朋友可以忽略这步！）。
接下来，准备好冰糖、红豆或者绿豆，用清水浸泡后取出备用。我家里没有红豆，所以就用绿豆来代替了。如果喜欢甜食的话就多放些冰糖哦~
最后，把小砂锅置于火上，加入足量的清水，然后把所有原料放进去，小火慢炖2个小时左右，就可以喝啦~ 喜欢喝粥的朋友，在下锅前可以往小砂锅里倒点色拉油，这样粥会比较润滑～
PS：这是在网上看的制作方法，实际制作的时候并没有那么复杂……