炒藕片怎么炒好吃？
这个我会！作为一个湖南人，爱吃藕是出了名的，家里种植和购买的藕加起来可能够我做好几道菜了。 炒藕片算是家常小菜了，下面分享下做法： 1.把买回来的藕清洗干净，切掉藕节部分（留着备用），然后切片，放到清水里浸泡防止氧化变黑。
2.准备配料：青椒、小米椒切成圈，大蒜切成蒜末，老姜切丝，小葱切段。（喜欢吃辣的可以来几个干辣椒）
3.锅里加水烧热，水开后倒入藕片捞一下沥干水分备用。 这里有个小技巧想要分享给小仙女们：如果买的藕比较粗，可以把表面粗糙的一端先去皮然后用刀背刮去藕节的泥，这样处理过的藕看起来会更漂亮哦~
4.热锅凉油，放入小米椒、泡姜和大蒜爆香，再依次加入青椒、花椒粉和辣椒粉炒出麻辣味，接着倒入藕片大火爆炒。
5.期间可以根据个人口味加入适量白糖、生抽和醋炒均匀~(不喜欢吃辣的可以直接忽略放辣椒这一步)
6.等到所有食材完全混合入味后，关火让菜焖5分钟左右，最后撒入葱花翻炒均匀就可以出锅啦~
这样做出来的藕片又脆又辣还香，一口下去超下饭的！爱吃炒藕的小仙女可千万不能错过！ 我是 @清荷坊，喜欢研究美食和分享生活。如果你也有感兴趣的话题可以在评论区告诉我哦～