台子怎么调好吃？
作为在美食领域，只写过简单食谱分享（如“电饭煲蛋糕”、“简易卤蛋”）的厨房小白，这次想分享一下，关于台子的制作心得。 首先，台子的食材很简单-面粉/淀粉、糖、鸡蛋，可能是我对“简单”的定义有些偏差，所以还添加了“水”这一原料。不过，我在做的时候发现，添加水的步骤是可以省略的；而且，因为使用的是高筋面粉，面团的粘性较大，也不需要过多的手粉来和面。 其次，就是工具了。做点心类的小吃，工具的使用是非常讲究的。
1.称量：电子秤的使用可以说是必备技能了，大家在日常做饭时可以多加使用，养成量取食材的好习惯。这样既能保证口味一致，也能减少不必要的浪费。
2.搅拌：手动打蛋器、电动打蛋器都可以用来搅打蛋液。对于第一次制作台子的同学来说，建议用手动打蛋器来搅打，更容易掌握力度。等到蛋液被充分搅打到顺滑状态后，再更换为电动打蛋器，继续搅拌至发泡。 在这里要提醒同学们，不要用微波炉加热蛋液！！！因为温度过高，会使蛋液脱水而凝固。如果真需要加热，也请控制好温度，不超过40℃。
3.揉面：对于新手而言，可能很难把握揉面的力度和时间。这里可以采用“揉透”的标准，即感觉不到明显干粉即可。
4.分蛋：没有专门的分蛋器怎么办？没关系，用一个平底锅就能搞定啦~ 把鸡蛋的蛋黄、蛋白分别打入两个碗中，不要搅动蛋黄，以免蛋黄液中的油花散开。
5.烘烤：烤箱预热，上下火180℃。将蛋白蛋黄混合在一起，用刮刀轻轻翻拌均匀（从一边翻拌起，防止消泡）。然后，盛入容器中，放入烤箱中层，烤约二十分钟，烤至上色即可出炉。
最后，就是最重要的一步哦~给台子刷上奶油。大家可以根据自己的喜好，调整涂抹厚度。刷好后的台子可以进行装饰啦～可以挤上沙拉酱，撒上芝麻、花生碎，切上草莓、香蕉等水果，当然也可以什么都不放。全凭个人喜好来做哦~