鸡翅包饭怎么做才好吃?
首先,你要有一个电饭锅 然后准备原料:鸡翅中、大米、葱花、老抽、生抽、豆瓣酱、白酒、蜂蜜(可选) 做法步骤如下:
1. 将鸡翅中清洗干净,在背面划两刀,放入碗中,倒入适量老抽和生抽腌制入味,时间约为20分钟左右;这里要注意,因为后面会放豆瓣酱,所以不需要再放盐了哦~
2. 电饭锅内胆刷油,铺上葱花香菜,摆上腌制好的鸡翅,中间留个空,防止煮饭的时候水溢出; 如果怕粘锅,可以在底部刷一层香油或者橄榄油。
3. 大米淘洗干净,放入锅中,加入没过食材的清水,调入适量豆瓣酱和白酒,搅拌均匀开始蒸煮。 这里要强调一下白酒的作用,因为白酒中含有丰富的氨基酸和酯类物质,这些物质可以去掉鸡肉的腥味,并且让鸡翅的口感变得更鲜嫩。
4. 煮制过程中,用筷子多搅拌几次锅底,以防沾锅。 等到汤汁收得差不多,就可以出锅啦!撒上葱花,香喷喷的鸡翅包饭就做好啦~