砂锅烧什么好吃窍门？
【炖豆腐汤】 准备食材 嫩豆腐一块、猪瘦肉二两、鸡蛋一个、生粉适量、香菜少许、食盐和生抽少许，姜两片。 制作步骤 1.把豆腐冲洗干净后，切成块状备用；
2.把猪瘦肉冲洗干净后，用手挤掉水分，然后用刀剁成肉末，放入碗中，加入少许食盐和生抽，顺着一个方向搅拌上劲，再打入一个鸡蛋拌匀，最后加入适量的生粉抓匀腌制片刻（生粉可以起到粘合的作用）； 3.砂锅内倒入适量的清水，再放入姜丝，冷水煮开后，调成小火，先把豆腐放进去，再把肉末舀进去，盖上锅盖，慢火炖半个小时左右；
4.揭开盖子，调入适量的食盐和生抽可以饮用了。 小技巧 1.用砂锅炖豆腐的时候，要注意火候，先大火煮开，再调小火慢慢炖，这样可以防止糊底；
2.在拌肉馅的时候，加入适量食盐和生抽调味，这样炖出来的食物会更加入味；
3.除了搭配猪肉外，豆腐还可以搭配鱼肉或者鸡腿来炖汤喝，同样美味。