泡饭怎么烧好吃窍门?
食材准备 隔夜饭1碗,开水3、4碗,鸡蛋1个,葱花适量,盐少许,猪油(可选)适量。 操作步骤 第一步:在碗中打出一个鸡蛋,用筷子打散。
第二步:锅烧热后,倒入猪油(可选)加热融化。 第三步:倒入蛋液,小火煎至底部凝固。
第四步:把隔夜米饭铺在上面,压平,然后盖上盖子,转为中火焖8分钟左右。(注意观察,不要糊了!)
第五步:打开盖子,加入适量食盐和葱花炒匀即可出锅啦! 你学会了吗?是不是非常简单~快来试一试吧!
Tips:
①由于各家电饭煲功率不同,所以时间上需要根据情况做一些调整;
②如果担心鸡蛋煎老,可以在锅里先少放一点油,预热后再放入鸡蛋,这样就能煎得恰到好处了。
这个吃法是我小时候我妈给我做的,我从小就在南方长大,因此我的口味是比较偏江南地区的,像煲仔饭这种在我老家是很普遍的,但是回到北方以后我就很少能做出了,因为我很难买到砂锅。不过这次我用了电压力锅来代替,效果也不错。希望你会喜欢~