包菜饭好吃吗？
我是南方人，我在我记忆中包菜饭是小学或者更小时候的吃的，那时候家里穷，早上起得早又没有其他的早餐店开门，就在家里蒸包菜饭。包菜饭用的米是晚稻米的精华，在米中比较厚并且有光泽的，用这种米做出来的饭油亮油亮的，非常好吃。 方法如下：
1.大米和咸菜浸泡一个晚上（一定要用咸菜！我用的是绍兴的雪菜，切得很碎的那种）
2.泡好的大米沥干水，加入少许猪油（或者色拉油也行）、少许酱油拌匀
3.包菜切碎，锅中放少量猪油把包菜炒至半熟加上盐调味备用
4.拌好的米饭捏紧压扁，放入电饭煲中蒸熟就可以了（我一般用高压锅，大概二十分钟）
PS：做包菜饭的大米最好提前一天晚上泡，这样第二天做的时候会很软糯，而且会出油哦～ 做好的包菜饭香喷喷热乎乎的，就着酱油、辣椒酱吃都很棒呢…我最喜欢把蒸好的包菜饭倒在盘子里面，上面再铺一层切好的咸菜，盖上盖子，把碗倒过来让热气散出香味~啊～美滋滋…