黑鱼怎么熬汤好吃？
这个汤我小时候喝得可多了，冬天的时候，屋子里生个煤炉子，外面下着雪，妈妈就会给我熬这个汤吃。 黑鱼富含蛋白质和人体所需要的氨基酸，对智力发育也是有很好的功效的；而且黑鱼的刺比较少，小孩子也可以轻松食用。 【菜名】：西红柿炖黑鱼 【所需食材】：黑鱼一条、西红柿两个、葱两棵、香菜一棵、食用油适量、盐适量、料酒少许、酱油适量。
【烹饪过程】：
1.首先把买回来的黑鱼处理干净，然后用刀刮去上面的鱼鳞和腮部，再把鱼头去掉，把鱼身斜片成厚片状，把切好的鱼片放进盘子里面，加入少许食盐和料酒进去拌匀了腌制十分钟。
2.这时候准备两个西红柿，用流动的水清洗干净，切薄片备用。
3.锅中热油，油温升高以后，把葱花放进去爆香，然后倒入切好的西红柿进锅翻炒，炒至西红柿变软出汁儿。
4.然后把腌好的鱼肉片倒入锅中，轻轻推一下，防止粘锅底，再加入适量的清水，水的量没过鱼肉即可。
5.大火煮开以后，改成小火慢慢炖煮，直到锅中汤汁变得浓郁，可以加少许酱油提色，也可以撒少许鸡精或者味精提味，最后撒上葱花和香菜点缀一下就可以关火盛碗上桌啦！ 这道汤味道酸酸甜甜特别适合女人和小孩子饮用，男人喝了也很有好处的哟～