好吃的蛋炒米怎么做好吃？
首先，你要有一碗上好的大米，洗米不要过分搓洗，不然会失去大量的营养。 淘洗干净后，浸泡一个小时左右，让米粒充分膨胀，这样在炒的时候就会成熟度一致了。 大米浸泡的同时我们处理鸡蛋，打入碗中，加入少许白醋去腥（不要放太多，一点点就够了）和盐搅拌均匀待用。 如果有葱花和香菜更好，加入少许提香。(其实有香葱就足够了)
锅里放油，比平时炒菜稍微多一点，温热时倒入蛋液，迅速用筷子搅散，等到大部分凝结成块就熟了，盛出来待用。 这时候米饭也差不多准备好了，可以开始炒了。 锅内少量油，烧热后下胡萝卜丝和青椒丝爆炒，依次加入黄瓜丝、豆芽、炒熟的鸡蛋。 根据个人口味加盐、生抽、鸡粉调味，最后倒入花生米翻炒一下就可以出锅啦！
完成！ 是不是超级简单！这样一道菜，食材普通，做法简单，味道却非常棒呢！喜欢的试试看吧~