荠荠菜好吃吗？
作为一个土生土长的山东人，对于野菜真的是再熟悉不过了！ 记得小时候，老家屋前有一块菜地，里面各种时令蔬菜都有，到了春天，菜地旁边就会开满五颜六色的野花，非常漂亮。
在菜地里玩的时候，经常会捡到一种像鸡蛋一样大小的蛋，乳白色半透明，上面有很多类似针尖的小孔，当时不知道这是什么东西，拿回来问妈妈，妈妈告诉我这是荠菜籽，可以吃的。 用开水焯熟，然后用香油、盐等调料拌着吃，据说有很高的营养价值呢~ 除了炒吃以外，还可以做汤，比如荠菜鸡蛋汤，做法也非常简单。
将洗干净的荠菜放入锅中，加清水煮开后，打入鸡蛋，加少许面粉，调成糊状即可。 这道汤颜色奶白，有一股浓浓的春天气息，味道清香淡雅，非常可口。 除了炒着吃和做汤之外，我最喜欢的就是凉拌了。
把鲜嫩的荠菜冲洗干净后放锅中煮熟，然后捞出过一下凉水，沥干水份后加入食盐、味精、蒜泥、辣椒油、胡椒粉、醋、酱油等拌匀，脆嫩爽口，美味极了。