鲨鱼片怎么吃好吃？
做法一、酸辣凉拌 材料： 新鲜鲨鱼皮二片，红辣椒三至四个，葱一根，蒜头五瓣，香菜一棵，醋、酱油、胡椒粉、麻油适量，炒熟的白芝麻少许。
制作过程： 1.将辣椒切丝，葱切段，大蒜拍碎切末，香菜洗净切碎备用；
2.用适量香油和盐拌合均匀，腌制20分钟左右，使鱼皮充分入味；
3.把腌好的鱼皮用清水冲洗干净并沥干水份；
4.加入切好的红椒丝、蒜末、葱段、香菜，再调入适量胡椒粉、白醋、酱油、麻油等拌匀即可食用。
做法二、椒盐香煎 材料： 一斤左右的鲨鱼皮一条（不要买太大的），鸡蛋一个，葱适量，姜两片，料酒一汤匙，盐适量，黑胡椒粉适量。
制作过程： 将鲨鱼去皮，清理干净后切成合适大小的块状； 用葱姜、料酒下锅煮出香味后，放入切好的鱼肉块，煮熟后将鱼肉捞起晾干待用。 锅里放油，小火微热时，调好一碗椒盐，倒入锅中，慢慢搅拌，直至均匀上色。 在鱼肉表面刷一层薄薄的蛋黄液后，放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄酥脆即可！ 小技巧： 一定要将鱼肉表面的粘液洗干净，否则会很难吃； 鱼皮煎得越久越香脆，但久了容易老化发黄影响美观，所以火候很重要哦~ 不喜欢食皮的可以去掉，但去刺就很麻烦了，直接买现成的鱼丸也是可以的。