鸡蛋怎么做简单又好吃？
简单到没朋友的炒蛋，不需要加任何调味和辅料，只需要一个步骤即可出锅，绝对是新手入门必备菜！ 食材准备：两个鸡蛋、适量的盐。
制作过程：1.碗中打入两个鸡蛋，加入一勺左右的食盐，用筷子快速将鸡蛋打散；2.起锅倒入适量食用油烧热，然后大火加热至冒烟气，转小火下入蛋液，晃动锅让蛋液铺满锅底。3.当底部凝固后，用勺子沿锅边轻轻地推动蛋液，并轻轻晃动一下，使之与未凝固的蛋黄分离；4.再次开中火加热至底面凝固，然后用锅铲迅速翻炒成块，出锅装盘即可食用啦~是不是特别简单呢～
这个操作真的非常简单了，我平时比较忙的时候也会做这样的炒蛋用来当早餐吃，搭配一碗粥、一碗面条就完美了～而且这样炒出来的鸡蛋非常嫩滑可口哟^O^ 下面再推荐几个简单的做法吧~
【香葱炒蛋】 食材准备：三个鸡蛋、一小撮香葱、少量的盐 制作过程：1.准备好所有的材料后将香葱择洗干净，切成葱花备用；2.在碗中打入鸡蛋，加入适量食盐搅拌均匀后再加入切好的葱花，继续拌匀待用；3.起锅热油，油热后将拌好的鸡蛋液倒进锅中，待底部煎定型后用锅铲摊平，小火慢煎至两面呈金黄色，然后关火盛出装盘即可～ 香葱本身就带有一股特殊的清香口感，用它来做炒蛋真的是绝配呀！而且香葱本身含有一定量的草酸，会和蛋中的钙结合形成难以吸收的物质，但经过高温烹饪之后这种物质就会消失殆尽啦～所以也不用顾忌太多啦~
【西红柿炒蛋】 食材准备：三枚鸡蛋、两勺面粉、两颗番茄（中等大小）、葱花、生抽、陈醋、白糖少许。 制作过程：1.首先把番茄顶部的蒂去掉，然后用刀切十字花刀；2.把番茄放进热水中泡一分钟左右，取出后去皮切成小块待用；3.把鸡蛋打入碗中，加入两勺左右的面粉搅拌均匀，接着撒上少许食盐增加底味；4.热锅烧油，油温五成热时下入鸡蛋液进行油炸，等表面凝固后即可捞出控油，这一步可以不用炸得太老哦；5.接着起锅热油，油热下葱花爆香，然后把番茄下锅煸炒出汁，最后放入刚才炸好的鸡蛋翻炒均匀，接着淋入少许生抽和陈醋，再加入适量的白糖提鲜，炒匀后即可出锅装盘啦~ 这个做法我个人觉得是最好吃的～因为加了面粉的缘故，口感吃起来就不会那么单薄，而是有了一种软糯的口感在里面，我觉得特别适合小孩子吃哦～不过大家也可以根据自己的口味酌情添加哦~