紫苏当调味料起啥作用？
紫苏是一种香气浓郁且有着良好保健效果的蔬菜，既可以入菜又可以入药，紫苏能入锅做菜，能作为蘸料，能作为蘸酱菜，能以腌渍紫苏的形式食用，紫苏入凉菜生食，紫苏炒鸡蛋等等这些都是比较好的用紫苏做菜的方式，紫苏有着很好的香气，如果能发挥出自己香味，那么紫苏的美味就能充分的展现出来。
紫苏在使用的时候一定要注意在菜肴即将成熟或者是做出之后放入，炒紫苏的时候应该用大火快炒，这样做出的紫苏菜香味最佳。
另外紫苏是一种比较耐储存的蔬菜，因此在买到紫苏之后如果当时不使用的话，可以将紫苏放在密封的袋子中密封好之后放入冰箱冷藏，这样能够保存紫苏，在使用的时候取出就可以了。