新鲜笋干怎么做好吃？
用鸡汤炖吧 鲜的很哦~ 食材：鸡1只、笋干50g、葱2段、姜6片、料酒10ml、盐3g 做法： 1. 笋干用清水浸泡至软，冲洗干净后备用； 2. 将鸡肉斩成小块，放入锅中，加入足量清水，烧开后撇去浮沫，加入葱段、姜片和料酒，转小火慢炖1小时左右，至汤汁浓稠，鸡肉软糯； 3. 把泡软的笋干放入锅中，继续炖煮，待其软烂之后，加盐调味即可食用了。 小Tips： 如果喜欢吃很香的口感，可以把捞出的鸡肉放入冷水中冲洗一下，这样既能去除上面的油脂，又能让肉质收紧变韧，更香更好吃！ 除了炖汤之外，笋干还可以炒着吃或者做成咸菜。
1. 炒制前，先用冷水将笋干焯烫一下，然后切条备用。
2. 用油起锅，爆香葱姜，放入五花肉煸炒，加入生抽、老抽、白糖调味，倒入热水，下切好的笋干，大火烧沸之后，小火慢慢炖煮至收汁入味，最后淋上香油翻炒均匀即可出锅。
1. 将干净的罐头瓶中，铺上一层芥菜叶，然后把处理好的笋干放进去，盖上盖子，在阳光下晒2天。
2. 最后用筷子把腌好的芥菜丝拿出来，放上蒜末、香菜末、小米椒圈，浇上醋和酱油调成的酱汁，撒些白芝麻，拌匀就可以吃了。