猪肚哪个部位好吃？
猪肚，就是猪胃，作为食材历史悠久。可以炒、炖、炸、熘，用胡椒、花椒、辣椒等多种调料烹调，也能做成酸辣汤等比较独特的菜式。 很多人不喜欢吃猪肚，主要是因为处理不好猪肚的腥味很重。其实只要掌握正确的方法，猪肚不但好打理，而且做熟之后腥味全无，吃起来口感也很不错哦~
-食材准备-
猪肚 / 生粉/ 盐/ 白酒/ 陈皮/ 小葱/ 老姜
1 | 清理猪肚 在清洗猪肚的过程中，一定要反复揉搓，将粘液全部清洗干净。（如果是买回来已经处理干净的猪肚，只须用清水冲洗干净即可）
2 | 制作猪肚汤 锅中烧水，放入姜片、葱结，倒入适量白酒，水开后把猪肚放进去，烹煮约5分钟，捞起洗净。
将猪肚放入锅中，加入足够的清水，再放入切好的陈皮、生姜片、葱段，淋入少量生抽，煮至猪肚熟透后捞起。（大概需要30分钟左右）
注意：如果一次吃得较多，可以把猪肚多煮一会儿，待凉后放进冰箱冷冻起来，下次再食用，这样就不会浪费了。
3 | 青椒爆炒猪肚 把煮熟的猪肚切成薄片。青红椒去籽后切成细丝。 在锅中放少许油，烧热后放入蒜瓣、干辣椒爆香，再把青椒和猪肚一起倒进去，快速翻炒几下，调入适量食盐和生抽，翻炒均匀就可盛出享用啦！